Ons assortiment
Van écht verse friet tot verantwoorde snacks en onze eigen biologische sauzen.
Bij Dapp maken we keuzes die verder gaan dan alleen het eindproduct. Vanuit innovatie, onderscheid, ambacht, ethische verantwoording en ecologische duurzaamheid bouwen we aan een assortiment dat klopt in smaak, herkomst en manier van maken.
Met aandacht, met overtuiging en zonder concessies. Want uiteindelijk wint kwaliteit altijd.
Hieronder vind je hoe die keuzes terugkomen in alles wat we maken.
Écht verse friet
Onze friet begint bij de basis: de aardappel. Dagelijks vers gesneden, met schil, en bereid met aandacht voor smaak, structuur en herkomst.
We werken het liefst met een biologische Agria aardappel. Omdat dit een product van de aarde is, zijn we elke week afhankelijk van beschikbaarheid en kwaliteit. Daarom maken we steeds opnieuw een bewuste keuze in welke aardappel we gebruiken.
Vaak is dat Agria, maar soms schakelen we over naar andere robuuste rassen zoals Frieslander of Sevilla. Wat we ook kiezen, één ding staat voorop: kwaliteit wint.
Gerechten
Naast friet serveren we een twee gerechten die ontstaan zijn vanuit smaak en creativiteit. Geen uitgebreide kaart, maar dingen die echt kloppen.
Zo is er een klassiek frietje stoofvlees: écht verse friet met 8 uur gestoofde biologische runderlappen, biologische Dapp mayonaise en een lichte kruiding van paprikapoeder.
En de Dapp-Spice Bag, ontwikkeld door Daan (een van onze Dappers) tijdens de Frietcup. Wat begon als een idee op de werkvloer, groeide uit tot een gerecht dat werd genomineerd voor het WK en uiteindelijk het NK Loaded Fries won: gefrituurde kip, gegrilde groente, écht verse friet en onze eigen kruidenmix.
Klassiekers
Snacks die hun welverdiende plek hebben op ons weloverwogen menu.
Onze kiptenders komen van een Utrechtse poelier en worden met de hand gemaakt, de kipnuggets zijn biologisch ingekocht. En de frikandel? Die laten we gewoon staan.
Omdat sommige dingen niet hoeven te veranderen, maar wel bbewust moeten worden gekozen.
Kroketten
Onze kroketten komen van producenten die we kennen en waar we bewust mee samenwerken.
In de keuzes die we maken zoeken we naar een nieuwe, betere balans tussen klassiek en vernieuwend, en ook tussen dierlijk en plantaardig. Altijd met oog voor smaak, structuur en impact.
Zo ontstaat een assortiment dat vertrouwd aanvoelt, maar net even anders is opgebouwd.
Biologische sauzen
Sauzen zijn voor ons geen bijzaak. Maar weloverwogen, uitgeschreven keuzes.
Het grootste deel van wat we serveren komt uit onze eigen keuken: biologische sauzen, ontwikkeld om precies te passen bij onze friet en gerechten.
Wat begon bij ons in de keuken, ligt inmiddels ook bij elke Odin, elke Ekoplaza en via Udea in de schappen. En gewoon nog steeds hier in de Frietwinkel. Waar het allemaal is begonnen.
Bitterballen
Twee varianten, meer hebben we niet nodig.
Een volledig plantaardige en een hybride variant met biologisch vlees. Beide gekozen op smaak, structuur en herkomst en volledig in lijn met de rest van ons assortiment.
Geserveerd per 6 stuks.
Drankjes
Ons drankassortiment is een verlengstuk van hoe we naar eten kijken. Bewust gekozen, grotendeels biologisch en passend bij wat we serveren.
We werken met merken die dezelfde keuzes maken als wij. Het gaat van fris en uitgesproken tot puur en eenvoudig. Denk aan biologische frisdranken, natuurlijke sappen en mineraalwater, zorgvuldig geselecteerd op smaak en herkomst.
Verken Ons Assortiment
Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen? Duik in ons uitgebreide assortiment en ontdek de ambachtelijke en biologische lekkernijen die Dapp Frietwinkel te bieden heeft. Laat je verleiden door de smaak!