Het geheim achter een perfecte portie verse friet ligt niet alleen in de bereidingswijze, maar ook in de keuze van het aardappelras. Voor degenen die de voorkeur geven aan biologisch geteelde producten, zijn er specifieke rassen die niet alleen geschikt zijn voor friet, maar ook gedijen in biologische omstandigheden.

Biologisch telen van aardappelen
Biologische aardappelteelt vereist een benadering die de natuurlijke balans van het ecosysteem respecteert. Bij het kiezen van aardappelrassen voor biologische teelt is het van essentieel belang om soorten te selecteren die resistenter zijn tegen ziekten en plagen, en goed groeien zonder het gebruik van chemicaliën of kunstmest.

Enkele biologische aardappelrassen:
Biogold: Een veelzijdig biologisch ras dat bekend staat om zijn uitstekende smaak en textuur. Biogold is geschikt voor friet en heeft een goede weerstand tegen ziekten zoals phytophthora.

Sarpo Mira: Dit biologische ras blinkt uit in zijn weerstand tegen aardappelziekte. Sarpo Mira-aardappelen hebben een goede opbrengst en zijn ideaal voor het maken van friet.

Agria: Hoewel niet strikt biologisch, is de Agria-aardappel bekend om zijn uitstekende smaak en is het robuust genoeg om met minder chemicaliën te gedijen. Het wordt vaak in biologische teeltmethoden gebruikt.

Technische Aspect: Onderwater Gewicht
Nu we de biologische teelt hebben besproken, laten we een kijkje nemen naar een technisch aspect dat van invloed is op de kwaliteit van frietaardappelen: het onderwater gewicht.

Wat is Onderwater Gewicht?
Onderwater gewicht is een maatstaf voor de dichtheid en textuur van aardappelen. Hoe hoger het onderwater gewicht, hoe vaster de structuur van de aardappel. Voor frietaardappelen is een hoger onderwater gewicht vaak wenselijk, omdat dit resulteert in krokantere frietjes.

Aardappelrassen met Hoog Onderwater Gewicht:
Bintje: Een klassiek aardappelras met een hoog onderwater gewicht. Bintjes produceren stevige frietjes met een knapperige textuur.

Markies: Markies-aardappelen staan bekend om hun hoge opbrengst en hebben een uitstekend onderwater gewicht. Perfect voor die heerlijk knapperige frietjes.

Agria: Naast zijn biologische geschiktheid heeft de Agria-aardappel ook een hoog onderwater gewicht, waardoor het een populaire keuze is voor frietliefhebbers.

D.e keuze van Dapp
Nu we weten welke aardappelrassen geschikt zijn voor verse friet en iets weten over het proces is het relatief eenvoudig om te kiezen. De agria aardappel heeft én de smaak én de biologische teelt. Onze boer zet zich in voor biologische teeltmethoden, kiest zorgvuldig de juiste aardappelrassen en zorgt voor ideale groeiomstandigheden.

Na het wassen en sorteren komen deze met zorg geteelde aardappelen in onze handen. Wij die met vaardigheid en passie de aardappelen tot goudbruine meesterwerken snijden. Na een zorgvuldig bad in de hete olie, belanden de frietjes op het bord van onze gasten- een knapperige traktatie die het resultaat is van de juiste keuze in aardappelrassen en toewijding aan kwaliteit.

Conclusie: De Perfecte Friet Begint bij de Aardappelkeuze
Voor degenen die genieten van de kunst van verse friet, begint de reis met de juiste aardappelkeuze. Biologisch geteelde rassen zoals Agria, Biogold en Sarpo Mira bieden een duurzame optie voor milieubewuste consumenten. Heb je een (nieuw) aardappelras waar je ons mee wil laten kennis maken? Stuur dan een mail naar info@frietwinkel.nl

In onze training sociale media op de Dapp academie geven we je inzichten en stellen we vragen om een voor jou panklare strategie op te tuigen die het 100 keer beter doet. Want als je dit leest dan is de kans goed mogelijk dat je nu laat zien wat je doet maar niet hoe je dat doet, waarom je dat doet en misschien nog wel veel belangrijker…. wie je bent.

Zo zijn er online vooral schoenmakers die schoenen laten zien, restaurants die eten op de foto zetten en barst het van de zzp’ers die 10 foto’s van zichzelf posten op LinkedIn met een verhaal hoe trots ze wel niet zijn op het klaarspelen van een opdracht.. Daar zijn we wel een beetje klaar mee toch?

Sociale media is voor elke Retail onderneming en restauranthouder een cruciaal onderdeel geworden van de marketingcommunicatie en al steeds vaker een integraalonderdeel van de bedrijfsvoering. In dit artikel geven we je een inkijkje in wat je van de training sociale media kan verwachten. En direct al een aantal tips om meer rendement uit je inspanningen op sociale media te halen. Pak de indeling van dit artikel gelijk als houvast voor je plan van aanpak.

Doel van de inzet van sociale media

Kies een ander doel dan omzet. Als je sociale media goed aanpakt is omzet een gevolg, geen doel. Voorbeelden zijn:

1. Merkbekendheid: Laat meer en nieuwe mensen kennis maken met jouw waarden of de waarden van je merk.
2. Klantbetrokkenheid: Betrek je huidige klanten vaker bij je merk of je producten door bijvoorbeeld sneak peaks te geven, beelden achter de schermen of interactieve content te plaatsen zoals polls.
3. Authoriteit: Geef uitleg over de situatie waar je bedrijf in opereert, in de context en in productontwikkeling.
4. Educatie: Maak kennis vanuit je bedrjif op een aantrekelijke manier beschikbaar.
5. Feedback: Vraag om hulp of advies, reacties van je klanten op producten of betrek je klanten zelfs bij je bedrijfsvoering.

Bij het formuleren van je doel zorg je voor een meetbare indicator. Aantal views, aantal volgers, aantallen interacties. Kies een meetbaar doel welke het dichtste bij is wat je wil bereiken. Aantal gedownloade product brochures, aantal e-mails, aantal nieuwe accounts, aantal interacties.

Doelgroep en platform

Korte opsomming. Instagram, Youtube, TikTok, Linkedin, X, Threads of nog op Facebook. Waar zit je doelgroep? Leeftijd en doel zullen voor je keuze de belangrijkste factoren zijn. Kies daar je platform bij. Lees je kort in op de richtlijnen maar verzamel vooral een aantal succesverhalen. Wat is het type content dat werkt op dit platform?

Strategie en borgen in je organisatie

Het woord strategie omvat wat je doelen gaan zijn op de lange termijn. Leuk als jij nu enthousiast bent en jij gaat vandaag een post maken. Maar wie doet dat volgende week, en wie doet dat over een jaar? Een strategie is een plan voor de lange termijn. Je kunt ook nadenken over de intensiteit. 1 keer per dag of 1 keer per maand? Kies een ritme wat voor je organisatie haalbaar is en past bij je doelen.

Wie maakt de foto’s? Schiet de video’s? Doet de audio? Schrijft de teksten? Doet de editing? Kiest de muziek? En als je nog een stapje verder gaat. Wie ontwerpt de set? Wie maakt deze schoon en ruimt alles weer op? Wie regelt de apparatuur?

Budget

Sociale media is duur en alles behalve gratis, zie ook het bovenstaande kopje. Realiseer je dat goede content geld kost en dat je dit instrument moet afwegen tegen andere media in je marketingcommunicatiemix.

Idee en content creatie sociale media

Dan komt nu je idee. Rekening houdend met bovenstaande. Wat ga je posten? Stel je maakt koffie. Zien we dan boontjes, plantjes, koffieboeren? Kijk bijvoorbeeld eens op de sociale media van de kanalen van Nike, gaat niet alleen over schoenen of red bull, dat is enkel entertainment. Met andere woorden. Wat is aantrekkelijke content voor jou doelgroep? Verwerk in je idee ook iets waardoor een bezoeker wel moet blijven kijken, liken of delen. Als je een video start met “wait for it” dan verwacht de kijker ook dat er nog iets komt en blijft kijken.

Meer bereik op sociale media.

Een goed idee, passende content en toch niet genoeg views? Dan zijn er nog drie zaken die je kunt proberen.

Paid en retargetting

De snelste manier is het verdienmodel van het platform waar je op zit. Door te betalen kun je meer views en clicks generen. Interessant wordt het pas als je kan bijhouden welke bezoekers uiteindelijk hebben doorgeklikt naar je website en die vervolgens nog eens of op andere sociale media kunt targetten met verschillende berichten.

Partners betrekken

Stel je wil landelijke bekendheid op koffiebonen. Dan kan het een goed idee zijn om te gaan samenwerken met andere sociale media kanalen die ook in dat domeinactief zijn. Je kunt dan volgers uitruilen.

Klanten en leveranciers betrekken

Om je kanalen onder een groter publiek onder de aandacht te krijgen kun je natuurlijk ook mensen gewoon vragen om je content te delen.

Reflecteren en aanpassen

Een enkeling heeft geluk maar ook succes op sociale media is hard werken. Als je idee en de content na bovenstaande acties niet het gewenste resultaat heeft behaald. Dan was het idee misschien toch niet zo goed en is het tijd om je idee, de content of zelfs de middelen te herzien.

Wat is de Dapp Academie?

De Dapp academie is ons interne kennisplatform. Wij leiden onze Dappers op en trainen franchisenemers. Verschillende lessen zijn ook openbaar en kun je online bij ons volgen. Met een lidmaatschap op de academie krijg je relevante informatie over het runnen van een eigen (friet)winkel. Deze informatie is beschikbaar voor onze medewerkers, franchisenemers en leden van de academie. Wil je lid worden? Stuur ons dan een mailtje naar info@frietwinkel.nl meer informatie ook via academie.frietwinkel.nl

Op academie.frietwinkel.nl zijn nieuwe lessen verschenen over het onderwerp openingstijden voor je winkel. Verschillende tips om je openingstijden te bepalen en te berekenen worden daar gedeeld. Hieronder volgt een samenvatting en een inkijkje in wat je in de training kan verwachten.

Als het gaat om je openingstijden bepalen en optimaliseren maken wij onderscheid tussen klantgestuurde of externe gestuurde openingstijden en intern gestuurde openingstijden.

Door zowel interne als externe factoren te overwegen, kan een winkel een gebalanceerde benadering vinden bij het bepalen van de meest geschikte openingstijden. Het begrijpen van de behoeften en verwachtingen van de doelgroep, evenals de externe omgeving, is cruciaal voor het succes van het bedrijf.

Onderwerpen die in de academie voorbij komen zijn:

Intern gestuurd

Intern gestuurde factoren om je te helpen bij het bepalen van je openingstijden zijn bijvoorbeeld: arbeidsproductiviteit, omzet per uur en de gestelde doelen.

De relatie tussen openingstijden en arbeidsproductiviteit.

Arbeidsproductiviteit meet de efficiëntie van de arbeid in relatie tot de output. Het geeft aan hoeveel een bedrijf produceert per eenheid arbeid. Dit kun je ook afzetten tegen de bruto marge. Met andere woorden. Hoeveel bruto marge komt er binnen per gewerkt uur versus wat kost het om een uur in de winkel te werken (som van vaste en variabele lasten per uur). Meer informatie over het berekenen van je arbeidsproductiviteit of de Labour efficienty ratio (LER) vind je in de academie. Evenals een rekensom om deze afweging voor jezelf te maken.

De relatie tussen openingstijden, arbeidsproductiviteit en motivatie

Naast harde, uit te rekenen arbeidsproductiviteit is er ook nog een andere, softe factor waar je rekening mee kunt houden, motivatie. En ook mee kunt spelen door verschillende taken die je mogelijk anders zou uitvoeren na sluit of voor het openen te verplaatsen naar “gedurende de dag” of naar een bepaalde shift. Het is gemakkelijker om jezelf en ook je collega’s te motiveren als duidelijk is waar je het voor doet, resultaten die direct zichtbaar zijn. Met andere woorden. Als de winkel open is, en er zijn klanten aanwezig is het gemakkelijker om jezelf en anderen te motiveren.

Openingstijden op basis van omzet of kassarapport.

Door een slimme uitdraai te maken van je kassarapport met daarin bijvoorbeeld de gemiddelde omzet op maandagavond tussen 20.00 uur en 21.00 uur krijg je meer inzicht in de omzet per gewerkt uur. Seizoensinvloeden kun je op deze manier ook inzichtelijk krijgen.

Extern gestuurde

Extern gestuurde factoren die van belang zijn bij het bepalen van je openingstijden zijn bijvoorbeeld: Je doelgroep en hun beweging, de gemeente en de omgeving waarin je onderneemt.

Doelgroep

Je doelgroep bepalen en omschrijven is hier bij essenstieel. : Identificeer de belangrijkste demografische groepen en hun gedragspatronen, zoals werkuren, vrijetijdsactiviteiten en voorkeurstijden om te winkelen.
Impact op openingstijden: Als je doelgroep bijvoorbeeld voornamelijk bestaat uit 9-5 kantoormedewerkers, zou het logisch kunnen zijn om je openingstijden zo aan te passen dat ze na werktijd toegankelijk zijn.

Google gebruiken als hulp bij het bepalen van je openingstijden.

Google verzamelt gegevens over hoeveel mensen zich op een bepaalde locatie bevinden op verschillende tijdstippen. Deze gegevens worden geanalyseerd en georganiseerd om patronen en trends te identificeren. Wil je weten hoe druk het is in een bepaalde straat of bedrijf in de buurt.

Seizoensinvloeden

Seizoensgebonden variaties verwijzen naar veranderingen in de vraag en het gedrag van klanten gedurende verschillende seizoenen. Impact op openingstijden: In sommige seizoenen kan de vraag naar bepaalde producten of diensten toenemen. Aanpassingen van de openingstijden aan deze seizoensgebonden variaties kunnen gunstig zijn maar kunnen ook voor verwarring zorgen.

Gemeente, winkeltijdenwet en andere wetten en regels. Kijk hierbij niet alleen naar de tijden die voor jouw gelden maar ook naar de tijden die gelden voor je doelgroep of van het type waarvan er misschien veel van in je omgeving zich bevinden.

Openingstijden als strategie

Uiteindelijk kun je met je strategie 3 kanten op. Richting meer omzet door het maximaal haalbare volledig te benutten, richting een zo hoog mogelijke of een goede balans tussen arbeidsproductiviteit en het service niveau. Heb je hulp nodig bij het kiezen van je strategie. Overweeg dan een lidmaatschap op Dapp Academie voor meer relevante kennis op dit gebied.

Wat is de Dapp Academie?

De Dapp academie is ons interne kennisplatform. Wij leiden onze Dappers op en trainen franchisenemers. Verschillende lessen zijn ook openbaar en kun je online bij ons volgen. Met een lidmaatschap op de academie krijg je relevante informatie over het runnen van een eigen (friet)winkel. Deze informatie is beschikbaar voor onze medewerkers, franchisenemers en leden van de academie. Wil je lid worden? Stuur ons dan een mailtje naar info@frietwinkel.nl